Si vous voulez exploiter une boucherie, vous devez demander une licence boucher-charcutier à Bruxelles et en Wallonie. En Flandre, cette licence n'est plus nécessaire. Si vous avez des plans dans ce sens, vous avez frappé à la bonne porte.
Il va sans dire que vous devez disposer du diplôme ou du certificat requis. Si vous venez d'un pays en dehors de l'Union européenne, vous devez également être titulaire d'une carte professionnelle pour ressortissants étrangers, à moins que vous ne bénéficiiez d'une dispense.
La licence reste valable tant que vous remplissez toutes les conditions, mais si l'exploitant ou le responsable change, vous devez en demander une nouvelle. Il en va de même en cas de modification de la forme juridique de l'exploitation.